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五花肉是老百姓比较喜欢吃的，因为五花肉是肥瘦相间的肉单独做红烧肉爽口，红烧肉单独做法。五花肉洗净切成大指头大小块，然后准备红烧肉的调料，老姜四片，（大蒜6小头），八角3个，桂皮一小块，香叶5片，回香20粒，生抽20克。

起锅炒糖色，糖色炒到枣红色时起锅被用。

锅里从新下少量色拉油，油温6成时下五花肉炒到每块肉都有金黄色时下自已准备好的红烧调料炒香时再到入生抽翻炒10秒左右再到入炒好的糖色渗水漠过肉大火烧制20分钟转小火烧10分钟然后拿出肉里面调料收汁加少许鸡精，味精，出锅装盘及可！